银杏叶如何处理才能喝
银杏树全身都是宝，银杏树可以作为城市绿化树，其银杏果可以吃，银杏树叶有净化空气之作用，银杏树叶含有大量黄酮素，是一种珍贵的中药成分，有舒经通络，预防心脑血管等作用。那么银杏树叶可以直接拿来泡茶喝吗？当然不可以，因为银杏树叶长期暴露在大气当中，直接拿来泡茶喝，不光没有一定的功效，还容易喝进去很多病菌。那么银杏叶如何处理才能泡茶喝呢？下面就给大家讲解一下。
【1】；银杏叶泡茶喝，并不是什么时候的银杏叶都可以泡茶喝的，最好的时候就是每年的春天，银杏树叶刚刚长出少许的时候，有如正常银杏叶的三分之一大的时候为最好。采集绿色无病虫害的绿色叶子，用清水冲洗干净，晾干。当然银杏叶长大了也可以，但是其功效就不如早期的银杏叶。
《2》杀青
选干净无异味的大铁锅 ,加热至锅面灰白色 (约 300℃ ) ,迅速投入 1千克青叶盖锅盖闷 1分钟 ,见锅口有蒸汽时 ,立即揭盖 ,用双手迅速从锅底翻抓青叶 ,均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面 ,均匀受热 ,待叶片青草气味消失 ,呈无光泽的黑绿色 ,手握成团 ,略有弹性的出锅。
《3》搓揉
杀青后的叶片 ,倒在席上晾干带余热用手握成团 ,揉面团似向同一方面滚揉 ,反复数次 ,轻搓宽叶成长条状。
《4》、二次杀青 :
将搓揉后的叶子 ,放入 170— 19 0℃的锅内 ,双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟 ,如此重复约 20分钟 ,出锅摊晾席上回潮变软。
《5》炒成茶
将锅加热至 9 0% ,投入晾后的叶子 ,进行复炒 ,渐退火降温、轻炒防碎 ,炒至茶叶烫手时取出 ,冷却袋装成品茶 ,此茶为绿茶 ,汤黄褐色或淡黄绿色 ,香气浓 ,余味略苦。
注意；至于自行采集银杏叶服用要注意以下几点；
首先要考虑自己究竟有没有适应证，是不是需要服用，不要把银杏叶当作一般补品服用。其次要注意银杏叶的质量，有没有霉变，有没有污染。再则不要用量过大，一般以5—6克为宜，可以煎服或沸水冲泡服用，但不宜长期连续服用。有过敏史的人要慎用.